Tapas to share

• Gerijpte flandrienkaas€ 9,00
  Fromage Flandrien affiné
• Ibericoham€ 14,00
  Jambon Ibérico
• Apérokroketjes Kreeft, Kalfszwezerik of Eend met cantharel en zwarte truffel€ 9,00 (6st)
  Homard, Riz de veau ou Canard, truffle
• Gefrituurde tongreepjes met verse tartaar€ 10,00
  Sole frite, sauce tartare
• Huibereide Loempia's(vlees en groenten)€ 12 (4st)
  Loempias(viande,légumes)
• Warme camembert met stokbrood€ 11,00
  Camembert chaud , baguette
• Plank voor de 'GOESTE' (huisbereide rillette en pastei, ibericoham, flandrienkaas, smout, stokbrood)€ 22,00 (4p), 15,00 (2p)
  Planche'GOESTE' (Pâté et rillette faite à la maison, jambon iberico, fromage Flandrien, saindoux, baguette)

voorgerechten - entrees

• Bisque van grijze garnalen met rouille€ 12,00
  Bisque des crevettes grises avec rouille
• Ganzeleverpastei met uienconfituur en briochetoast€ 22
  Terrine de foie d’oie avec sa confiture d’ognion
• Carpaccio van Holsteinerrund licht gerookt€ 18,00
  Carpaccio de boeuf Holsteiner fumé
• Mergpijp met toast en fleur de sel€ 13,00
  l’Os à moêlle avec toast et fleur de sel
• Bourgondische wijngaardslakken 6st€ 14
  Escargots ‘bourgignonne’
• Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie€ 18,00
  Croquettes crevettes avec une friture de persil
• Parmezaankroketten met fris slaatje€ 16
• Gravlax met dilleroom en toast€ 18,00
  Gravlax, crème d'aneth et jenièvre d'houblonesse
• Gratin van St.Jacobsoesters€ 20,00
  Gratin de coquilles St.Jacques
• Scampis op wijze van de chef 6 st.€ 17,00
  Crabe Royal beurre blanc

hoofdgerechten - plats

• Paling gebakken met tartaarsaus€ 33,00
  Anguilles meunière avec sauce tartare
• Paling in ’t groen€ 34,00
  Anguilles au vert
• Paling in de room met grijze garnalen en bieslook€ 35,00
  Anguilles à la crème aux crevettes grises et ciboulette
• Gebakken sliptongen€ 28,00
  Sollettes meunière
• Paardenentrecôte gebakken in hoeveboter€ 28,00
  Entrecôte de cheval poêlé au beurre fermier
• Ossehaas met peper-,champignon- of béarnaisesaus€ 34,00
  Filet pur boeuf avec sa sauce poivre, champignon ou béarnaise
• Lamskroon met kruidenkorstje en lookboter€ 36,00
  Couronne d’agneau persillé au beurre d’ail
• Kalfsniertjes met mosterdsaus€ 29
  Rognons de veau, sauce moutarde
• Osso Bucco met pasta en oude parmezanschilfers€ 34,00
  Osso Bucco avec pâtes et vieux parmezan
• Côte à l’os Belgisch witblauw béarnaise-,champignon-, of pepersaus (2p)€ 68
  Côte à l’os blanc bleu belge, sauce béarnaise ,champignon ou poivre (2p)
• Varkenswangetjes in St. Bernardusbier€ 29
  Joux de porc, biere st.bernardus
• Karnemelkstampers met gepocheerd ei en paterskaas€ 26
  Puree de babeurre, oeuf poche, fromage
• Karnemelkstampers met gepocheerd ei en grijze garnalen€ 29
  Puree de babeurre, oeuf poche, crevettes grises

keuzemenu

• Gravlax met dilleroom en Houblonessejenever
  
  
  of
• Mergpijp met toast en fleur de sel
  
  
  of
• Gratin van st.jacobsoesters
  
  
  of
• Artisanale garnaalkroketten met gefrituurde peterselie
  
  
  of
• Bourgondische wijngaardslakken

• Paling in ’t groen
  
  
  of
• Paling in de room met grijze garnalen en bieslook
  
  
  of
• Lamskroon met kruidenkorstje en lookboter
  
  
  of
• Paardenentrecôte gebakken in hoeveboter
  
  
  of
• Côte à l’os met béarnaise of pepersaus (min 2p.)

• Dessert naar keuze
  
  
  of
• Irish Coffee

• € 59,00
  
  
• € 15,00 euro supplement wijnen